Ristorante Vegano o Vegetale?

Per la salute e felicità tua e del pianeta!

Il nostro progetto Vegetal Harmony prevede l’apertura di ristoranti vegetali. Ma cosa significa ristorante “vegetale”? E perché non ristorante “vegano”?

Analogamente ai piatti vegani, nei nostri locali sono servite pietanze esclusivamente a base di vegetali. Tuttavia, abbiamo deciso di non definirci ristoranti vegani e di seguito, brevemente, vi spieghiamo perché.

PERCHÉ RISTORANTI VEGETALI E NON RISTORANTI VEGANI?

Il nostro obiettivo è creare armonia attraverso il rispetto tra le persone, ma anche tra l’uomo, gli animali e l’ambiente circostante.

L’idea di cucinare solo cibi vegetali, per noi, è associata soprattutto allo scopo di preservare la salute psicofisica delle persone, partendo da numerosi studi, che consigliano di utilizzare piatti vegetali in sostituzione di quelli di origine animale. Inoltre, il nostro impegno quotidiano proviene anche dalla consapevolezza che la produzione di carne contribuisce ad inquinare il pianeta, mentre noi, nel nostro piccolo, vogliamo lottare per tutelarlo e preservarlo.

Noi di Vegetal Harmony, pur condividendo la visione vegana e in particolare, la stessa idea di alimentazione fondata su cibi vegetali, adottiamo la filosofia del “vegetalismo”, che  riguarda l’alimentazione vegetale. Ci occupiamo, infatti, solo di una parte di tutto questo movimento: della produzione e consumo del cibo e le sue implicazioni sulla salute delle persone e dell’ambiente.

Non trattiamo, invece, le questioni animaliste, che sicuramente ci sono care. Ci rivolgiamo, infatti, anche a chi utilizza prodotti animali e/o è in cammino verso un’alimentazione salutistica e consapevolmente ecologica, anche se non apparterranno mai pienamente ad una visione vegana.

Per questo, abbiamo deciso di non chiamare i nostri ristoranti vegani, ma definirli vegetali, per farci portavoce di quella che è un’alimentazione che potremmo definire “bella, sana ed ecologica”, senza giudicare chi, invece, ha abitudini alimentari diverse.

In fondo, ristorante vegano o vegetale, per tutti sarà, più o meno, la stessa cosa. Noi di Vegetal Harmony, però, diamo un alto valore al nostro progetto e alla nostra filosofia di mangiare sano nel rispetto della salute dell’uomo e del pianeta e, per questo motivo, ci teniamo a spiegare che i nostri non sono ristoranti vegani, ma vegetali!

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