La Dieta dei 7 Colori : Il Bianco
SESTO STEP : IL BIANCO
Finocchi, fagioli, aglio, cipolla, cavoli, cavolfiore ,funghi,porro, melanzana bianca,mela,pera,banana, pesca bianca , melone bianco.
In una ricerca della Wageningen University e pubblicata su Stroke, dell’American Heart Association, la frutta a polpa bianca prevenire e riduce i rischi di ictus. I vegetali di colore bianco contengono potenti antiossidanti come la quercetina e i flavonoidi, polifenoli che contrastano l’invecchiamento cellulare e che agiscono come agenti antitumorali, sono anche ricchi di micronutriente: sali minerali, potassio in particolare e fibra alimentare.
Gli alimenti di colore bianco son inoltre ricchi di vitamina C necessaria al nostro organismo per sintetizzare il collagene in grado di rafforzare le ossa, la cartilagine, i muscoli e i vasi sanguigni. Alcuni esempi i finocchi aiutano la depurazione del sangue e del fegato, le pere contengono glutatione, antiossidante che contrasta i radicali liberi , i porri anche grazie all’allicina contrastano il colesterolo e abbassano la pressione sanguigna.
Ed ora un esempio di piatti prevalentemente di colore BIANCO
PIATTO DI FRUTTA:
- MOUSSE FREDDA DI PERA E PINOLI CON ZUCCHERO A VELO O GELATO BANANA E NOCI
PIATTO DI VERDURA:
- VELLUTATA CON CARPACCIO DI RAPA BIANCA O VELLUTATA DI CHAMPIGNON
- POLPETTA DI CANNELLINI
- FALAFEL DI SOLI CECI
Per la tua salute e quella del pianeta in Vegetal Harmony troverai sempre il piatti di frutta e verdura bianchi e anche gran parte dell’arredamento.
